Salatalık Turşusu - Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır? Tarifi anla

Eklenme Tarihi: Pazartesi, Ekim 9, 2009
Kategori: Pasta ve Yemek Tarifleri

Malzemeler:
3-4 kg küçük körpe salatalık
2-3 dal kereviz yaprağı
1 baş sarmısak
1 demet dereotu (isteğe bağlı)
2-3 adet defne yaprağı
1 lt suya 6 çorba kaşığı tuz

Yapılışı:
Salatalıkları bir iğneyle deliniz. Kavanozun dibine ince limon dilimleri yerleştiriniz. Salatalıkları iyice istifleyiniz. Aralarına sarmısak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştırınız. İnce limon dilimlerini, dıştan görülecek şekilde kenarlara yerleştiriniz. Bir litre kaynatılmış ve kireçsiz suya, 6 çorba kaşığı rafine kayatuzu koyarak, salamurasını hazırlayınız. Tuz iyice eridikten sonra kavanoza boşaltınız. Salamuranın, salataların üstünü örtecek nisbette olması gerekir. Defne yaprakları ve dereotu ile örtüp kavanozun kapağını sıkıca kapayınız. 18-20 derece sıcaklıkta, suyunu zaman zaman savurarak 3-4 hafta bekletiniz.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

---

Karnıbahar Turşusu - Karnıbahar Turşusu Nasıl Yapılır? Tarifi an

Eklenme Tarihi: Pazartesi, Ekim 9, 2009
Kategori: Pasta ve Yemek Tarifleri

MALZEMELER

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

---

Lahana Turşusu Tarifi - Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Anlatımı..

Eklenme Tarihi: Pazartesi, Ekim 9, 2009
Kategori: Pasta ve Yemek Tarifleri

Malzemeler :

• 1 adet orta büyüklükte lahana
• 1 kg serke
• 10 diş sarmısak
• Yeteri kadar su ve tuz

Tarif :

• Turşu için küçük, sıkı kelle yapan beyaz lahana kullanılır.
• Önce lahananın dış yapraklarını temizleyiniz.
• Lahananın dip tarafını oyup koçanını çıkartın ve lahanayı dörde bölünüz.
• Bir bıçakla lahanaları kıyınız.
• Büyükçe bir tepsiye kıydığınız lahanaları boşaltıp tuzla ovunuz.
• Tuzlayıp iyice ovduğunuz lahanaları tepsinin ortasına toplayınız.
• Üzerine bir tahta veya küçük bir tepsi yerleştirin, tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyup (mesala su dolu bir tencere) 6-7 saat bekletiniz.
• Bu işlemi akşamdan yaparsanız sabaha hazır olur.
• Sarmısakları ayıklayıp, tuz ile birlikte dövünüz.
• Sirkeyle dövülmüş sarmısağı karıştırıp turşu yapacağınız zamana kadar bekletiniz.
• Lahanaları silkeleyip turşu kabına veya cam kavanoza yerleştiriniz.
• İyice bastırmak için bir ağırlık koyunuz.
• Hazırladığınız sarmısaklı tuzlu sirkeyi lahanaların üzerine dökünüz.
• Lahamaların üstünü kapatacak kadar su ilave ediniz.
• 10 gün içinde, zaman zaman suyunu savurduğunuz turşunuz hazır olur.
• Turşuyu daha çabuk yapmak için daha önceden biraz haşlayarak aynı işlemi yaparsanız, 2 gün içinde yenecek duruma gelir.
• Arzu eden sirkeye kırmızı biber de katabilir, içine limon dilimleride koyabilir.
• Ayrıca renginin penbe olmasını istiyorsanız içine bir miktar kıyılmış mor lahana da koyabilirsiniz.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

---

Resimli pratik tatlı ve börek tarifi Resimli Pratik tatlı ve bör

Eklenme Tarihi: Salı, August 12, 2008
Kategori: Pasta ve Yemek Tarifleri

Resimli pratik tatli ve börek tarifleri bu başlık altında toplanacaktır....

Eklenen yeni tariflere bu başlık altında ulaşabileceksiniz...........

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

---

Zeytin Yağlı Patlıcan Dolması-Yemek Tarifleri

Eklenme Tarihi: Pazar, Nisil 6, 2008
Kategori: Pasta ve Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 5-6 adet sivribiber
• 4-5 domates, kuşbaşı doğranmış
• 2 baş kuru soğan, halka şeklinde doğranmış
• 5-6 diş sarımsak, doğranmış
• kızartmak için sıvıyağ
• ayrıca 3 yemek kaşığı zeytinyağı, iç harcını kavurmak için
• yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanması:

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup üç parçaya bölün. Kabak dolması gibi içlerini oyun. Bu arada ayçiçek yağını kızartma tenceresine koyun ve ısıtın.
2. Patlıcanları ve içlerinden çıkan parçaları(içleri ziyan olmasın diye) kızartın. Yağları süzülürken iç malzemesini hazırlayın. Halka doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivribiberleri zeytinyağında bir miktar kavurun. Domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kapağı açık biçimde pişirin. Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ekleyip kapatın.
3. Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun. Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizip bir çay bardağı kaynamış suyu iç harcını hazırladığınız tavaya koyup patlıcanların üzerine gezdirin. (tavada kalan domates suyunu kullanmış olursunuz)
4. 200Clik fırında 15 dakika (patlıcanların sosu kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişene kadar) pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.

Alıntı: Portakal Ağacı

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

---

türk tatlı tarifleri ( 2 )

Eklenme Tarihi: Cumartesi, Kasım 16, 2006
Kategori: Pasta ve Yemek Tarifleri

Çikolatalı Kadayıf

Malzemeler

500 gr kadayıf
250 gr ceviziçi
2 Çorba kaşığı margarin
Şerbeti için:
5 Çorba kaşığı bal
1.5 su bardağı su
Çikolata Sosu için:
100 gr bitter çikolata
100 gr krema
2 Çorba kaşığı kakao
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı
Kadayıfları büyük tepsiye alın.
İncecik didikleyin.
2 Çorba kaşığı eritilmiş margarini kadayıfa yedirin.
Cevizleri irice dövün.
Küçük bir kahve fincanının yarısına kadayıfın bir tutamını elinizle bastırıp,sıkıştırın.
Ortasına ceviz koyun.
Üzerine de kadayıf yerleştirin.
Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip çıkarın.
Kızgın fırında kadayıflar kızarana dek pişirin.
5 Çorba kaşığı balı kavanoza koyun.
Suyu ekleyin.
Kavanozu iyice çalkalayın.
Bu karışımı fırından çıkmış olan kadayıfların üzerinde gezdirin.
Soğumaya bırakın.
Bu arada çikolata sosunu hazırlayın.
Bunun için de çikolata ve kremayı eitin.
Kakao ve pudraşekeri koyup karıştırın.
Ocaktan alıp,1 çorba kaşığı margarin ekleyin.
Sosa yedirin.
Bu sosu kadayıfların üzerine gezdirin.

 

** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** *

 

 

Diyet Çikolata

Malzemeler
200 gr diyet çikolata
1 Adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 Çay bardağı ceviz
1 Çay bardağı fındık

Hazırlanışı
· Diyet çikolatayı benmari usulü eritin.(içi su dolu başka bir kabın içine oturtatak ve ateş üzerinde çikolata eriyene dek sürekli karıştırarak)
· 10*10 santim boyunda küçük bir kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın.
· Portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
· Cevizleri elinizle iri parçalara bölün.
· Rendelenmiş portakal kabuğu, ceviz ve fındıkları erimiş çikolatayla karıştırın.
· Bu karışımı folyo ile kapladığınız kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
· Buzdolabında 1 saat bekletin.
· 1 Saat sonra buzdobından çıkardığınız çikolatayı kare kare parçalara kesip, servis yapın.

 

** ** ** ** ** ** ** * ** * * *

 

 

Güllaç

Malzemeler
4 Su bardağı süt
2 Su bardağı tozşeker
1 Paket güllaç
250 gr dövülmüş ceviz
Çeyrek çay bardağı gül suyu
1 Adet nar

Hazırlanışı
· Sütü ısıtın.
· 2 Su bardağı tozşeri ilave edip, kaynatın.
· Geniş bir tepsiye dökün.
· Güllaçları parçalara ayırıp, tepsi içinde ıslatın.
· Ortasına dövülmüş ceviz koyun.
· Kenarlarını ortada toplayıp, katlayın.
· Katladığınız güllaçları başka bir tepsiye dizin.
· Kalan sütü üzerine dökün.
· Gül suyu ilave edip, üzerini nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

** ** ** ** ** *** ** ** ** ** * *

 

Künefe

Malzemeler
100 gr tel kadayıf
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çorba kaşığı tozşeker
Süslemek için :
Ceviz yada antep fıstığı
Şerbeti için :
1 Su bardağı su
1 Kahve fincanı tozşeker

Hazırlanışı
· Öncelikle şerbetini hazırlayın.
· Bunun için 1 su bardağı su ve 1 kahve fincanı tozşekeri kaynatıp, soğumaya bırakın.
· Kadayıfı ince ince didin.
· 1 Çorba kaşığı tereyağını eritip, 1 çorba kaşığı tozşekerle karıştırın.
· Kadayıfı koyacağınız kabın zeminine şekerli yağı dökün.
· Ardından bir kat kadayıfı ilave edin.
· Dil peynirini üzerine koyun.
· Tekrar kadayıfı döşeyin.
· Malzemeleri bu şekilde dizerek bitirin.
· Ocakta altı hafif kızarana dek pişirin.
· Ters çevirip, diğer yüzünü pişirin.
· Üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
· Dövülmüş fıstık yada ceviz serpin.
· Soğuk veya ılık olarak servis yapın.

 

** ** ** ** ** ** ** ** ** *

 

Revani

Malzemeler
7 Adet yumurta
15 Çorba kaşığı tozşeker
15 Çorba kaşığı irmik
15 Çora kaşığı süt
15 Çorba kaşığı un
3 Paket kabartma tozu
Yarım rendelenmiş portakal kabuğu
Şerbeti için :
1 Litre su
1 Kilo tozşeker
1 Dilim limon
Üzerine :
Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Hazırlanışı
· Çırpma kabına şeker ile yumurtaları koyun ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.
· Yumurtalı karışıma irmiği ve sütü ilave edin.
· Çırpmaya devam edin, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.
· Kabartma tozunun hamurun her yerine dağılması için hamuru iyice karıştırın.
· Yarım portakal kabuğunu rendeleyin ve hamurun içine katın.
· 50 Santim çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
· Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında pişirin.
· Bu arada tatlının şerbetini hazırlayın.
· Şeker ve suyu kaynatın.
· Şurup kıvamına geldiğinde 1 dilim limonu ekleyin.
· 1-2 Dakika bu şekilde kaynatın.
· Sonra ılınması için bir kenarda bekletin.
· Ilık şerbeti, kare şeklinde kestiğiniz tatlının üzerine dökün.
· Şerbeti çekene kadar bekletin.
· Üzerine dövülmüş fındığı serperek servis yapın.

 

** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **

 

 

Şekerpare

Malzemeler
250 gr margarin
250 gr pudra şekeri
1 Çay kaşığı kabonat, tuz
6 Su bardağı un
3 Adet yumurta
1 Adet yumurtanın sarısı
Şerbeti için :
1 Kilo şeker
6 Su bardağı su
Çeyrek limon suyu
1 Çay kaşığı vanilya
Üzerine : Badem veya fındık

Hazırlanışı
· Şerbet malzemelerini tencereye koyun karıştırın ve 2 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
· Bir kabın içinde yağ, pudraşekeri, karbonat ve tuzu elinizle birbirlerine yedirerek 5 dakika karıştırıp unu ekleyin.
· Elinizin tabanıyla bastıra bastıra 5 dakika yoğurup yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın ve kulak memesi yuşaklığında bir hamur elde edin.
· Üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
· Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avcunuzun içinde top gibi yuvarlayıp gayet hafif bastırıp yassılaştırarak tepsiye dizin (Piştiği zaman büyeceği için şekerpareleri tepsiye aralıklı olarak dizin).
· Üzerlerine kabukları çıkarılıp yumurta sarısına batırılmış yarımşar badem koyun.
· Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
· Fırından çıkarınca üzerine şerbetini döküp soğuyunca servis yapın.
· NOT : Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacaktır.

 

 

** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** *

 

Tulumba Tatlısı

Malzemeler
1 Çorba kaşığı tereyağı
5 Kahve fincanı su
5 Kahve fincanı un
4 Adet yumurta
1 Tutam tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti için :
2 Su bardağı su
500 gr tozşeker
1 Çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı
· Öncelikle şerbeti hazırlayın.
· Bunun için suyu tencereye alın.
· Tozşekeri ekleyin.
· Kaynayınca limon suyunu ekleyip, karıştırın ve bir-iki taşım kaynatın.
· Ocaktan alıp, soğumaya bırtakın.
· Hamuru için tereyağını ve suyu tencereye alın.
· Su kaynayınca unu azar azar ilave edin.
· Karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
· Ateşten alıp, soğutun.
· Daha sonra yumurtaları ve bir tutam tuzu karışıma yedirin.
· Elinizle yoğurun.
· Sıkma torbasına doldurun.
· Sıvıyağı hafifçe kızdırın.
· Sıkma torbasındaki hamuru baş parmak kalığında yağa sıkın.
· Sallayarak kızartın.
· Soğuk şerbetin içine atın.
· 15 dakika bekletip, servis tabağına alın ve soğuk veya ılık olarak servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

---

« Önceki -