türk tatlı tarifleri ( 2 )
| Çikolatalı Kadayıf |
Malzemeler
500 gr kadayıf
250 gr ceviziçi
2 Çorba kaşığı margarin
Şerbeti için:
5 Çorba kaşığı bal
1.5 su bardağı su
Çikolata Sosu için:
100 gr bitter çikolata
100 gr krema
2 Çorba kaşığı kakao
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
1 Çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı
Kadayıfları büyük tepsiye alın.
İncecik didikleyin.
2 Çorba kaşığı eritilmiş margarini kadayıfa yedirin.
Cevizleri irice dövün.
Küçük bir kahve fincanının yarısına kadayıfın bir tutamını elinizle bastırıp,sıkıştırın.
Ortasına ceviz koyun.
Üzerine de kadayıf yerleştirin.
Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip çıkarın.
Kızgın fırında kadayıflar kızarana dek pişirin.
5 Çorba kaşığı balı kavanoza koyun.
Suyu ekleyin.
Kavanozu iyice çalkalayın.
Bu karışımı fırından çıkmış olan kadayıfların üzerinde gezdirin.
Soğumaya bırakın.
Bu arada çikolata sosunu hazırlayın.
Bunun için de çikolata ve kremayı eitin.
Kakao ve pudraşekeri koyup karıştırın.
Ocaktan alıp,1 çorba kaşığı margarin ekleyin.
Sosa yedirin.
Bu sosu kadayıfların üzerine gezdirin.
** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** *
| Diyet Çikolata |
200 gr diyet çikolata
1 Adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 Çay bardağı ceviz
1 Çay bardağı fındık
Hazırlanışı
· Diyet çikolatayı benmari usulü eritin.(içi su dolu başka bir kabın içine oturtatak ve ateş üzerinde çikolata eriyene dek sürekli karıştırarak)
· 10*10 santim boyunda küçük bir kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın.
· Portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
· Cevizleri elinizle iri parçalara bölün.
· Rendelenmiş portakal kabuğu, ceviz ve fındıkları erimiş çikolatayla karıştırın.
· Bu karışımı folyo ile kapladığınız kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
· Buzdolabında 1 saat bekletin.
· 1 Saat sonra buzdobından çıkardığınız çikolatayı kare kare parçalara kesip, servis yapın.
** ** ** ** ** ** ** * ** * * *
| Güllaç |
Malzemeler
4 Su bardağı süt
2 Su bardağı tozşeker
1 Paket güllaç
250 gr dövülmüş ceviz
Çeyrek çay bardağı gül suyu
1 Adet nar
Hazırlanışı
· Sütü ısıtın.
· 2 Su bardağı tozşeri ilave edip, kaynatın.
· Geniş bir tepsiye dökün.
· Güllaçları parçalara ayırıp, tepsi içinde ıslatın.
· Ortasına dövülmüş ceviz koyun.
· Kenarlarını ortada toplayıp, katlayın.
· Katladığınız güllaçları başka bir tepsiye dizin.
· Kalan sütü üzerine dökün.
· Gül suyu ilave edip, üzerini nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.
** ** ** ** ** *** ** ** ** ** * *
Malzemeler
Künefe
100 gr tel kadayıf
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çorba kaşığı tozşeker
Süslemek için :
Ceviz yada antep fıstığı
Şerbeti için :
1 Su bardağı su
1 Kahve fincanı tozşeker
Hazırlanışı
· Öncelikle şerbetini hazırlayın.
· Bunun için 1 su bardağı su ve 1 kahve fincanı tozşekeri kaynatıp, soğumaya bırakın.
· Kadayıfı ince ince didin.
· 1 Çorba kaşığı tereyağını eritip, 1 çorba kaşığı tozşekerle karıştırın.
· Kadayıfı koyacağınız kabın zeminine şekerli yağı dökün.
· Ardından bir kat kadayıfı ilave edin.
· Dil peynirini üzerine koyun.
· Tekrar kadayıfı döşeyin.
· Malzemeleri bu şekilde dizerek bitirin.
· Ocakta altı hafif kızarana dek pişirin.
· Ters çevirip, diğer yüzünü pişirin.
· Üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
· Dövülmüş fıstık yada ceviz serpin.
· Soğuk veya ılık olarak servis yapın.
** ** ** ** ** ** ** ** ** *
Malzemeler
Revani
7 Adet yumurta
15 Çorba kaşığı tozşeker
15 Çorba kaşığı irmik
15 Çora kaşığı süt
15 Çorba kaşığı un
3 Paket kabartma tozu
Yarım rendelenmiş portakal kabuğu
Şerbeti için :
1 Litre su
1 Kilo tozşeker
1 Dilim limon
Üzerine :
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
Hazırlanışı
· Çırpma kabına şeker ile yumurtaları koyun ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.
· Yumurtalı karışıma irmiği ve sütü ilave edin.
· Çırpmaya devam edin, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.
· Kabartma tozunun hamurun her yerine dağılması için hamuru iyice karıştırın.
· Yarım portakal kabuğunu rendeleyin ve hamurun içine katın.
· 50 Santim çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
· Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında pişirin.
· Bu arada tatlının şerbetini hazırlayın.
· Şeker ve suyu kaynatın.
· Şurup kıvamına geldiğinde 1 dilim limonu ekleyin.
· 1-2 Dakika bu şekilde kaynatın.
· Sonra ılınması için bir kenarda bekletin.
· Ilık şerbeti, kare şeklinde kestiğiniz tatlının üzerine dökün.
· Şerbeti çekene kadar bekletin.
· Üzerine dövülmüş fındığı serperek servis yapın.
** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **
Malzemeler
Şekerpare
250 gr margarin
250 gr pudra şekeri
1 Çay kaşığı kabonat, tuz
6 Su bardağı un
3 Adet yumurta
1 Adet yumurtanın sarısı
Şerbeti için :
1 Kilo şeker
6 Su bardağı su
Çeyrek limon suyu
1 Çay kaşığı vanilya
Üzerine : Badem veya fındık
Hazırlanışı
· Şerbet malzemelerini tencereye koyun karıştırın ve 2 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
· Bir kabın içinde yağ, pudraşekeri, karbonat ve tuzu elinizle birbirlerine yedirerek 5 dakika karıştırıp unu ekleyin.
· Elinizin tabanıyla bastıra bastıra 5 dakika yoğurup yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın ve kulak memesi yuşaklığında bir hamur elde edin.
· Üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
· Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avcunuzun içinde top gibi yuvarlayıp gayet hafif bastırıp yassılaştırarak tepsiye dizin (Piştiği zaman büyeceği için şekerpareleri tepsiye aralıklı olarak dizin).
· Üzerlerine kabukları çıkarılıp yumurta sarısına batırılmış yarımşar badem koyun.
· Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
· Fırından çıkarınca üzerine şerbetini döküp soğuyunca servis yapın.
· NOT : Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacaktır.
** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** *
Malzemeler
Tulumba Tatlısı
1 Çorba kaşığı tereyağı
5 Kahve fincanı su
5 Kahve fincanı un
4 Adet yumurta
1 Tutam tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti için :
2 Su bardağı su
500 gr tozşeker
1 Çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
· Öncelikle şerbeti hazırlayın.
· Bunun için suyu tencereye alın.
· Tozşekeri ekleyin.
· Kaynayınca limon suyunu ekleyip, karıştırın ve bir-iki taşım kaynatın.
· Ocaktan alıp, soğumaya bırtakın.
· Hamuru için tereyağını ve suyu tencereye alın.
· Su kaynayınca unu azar azar ilave edin.
· Karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
· Ateşten alıp, soğutun.
· Daha sonra yumurtaları ve bir tutam tuzu karışıma yedirin.
· Elinizle yoğurun.
· Sıkma torbasına doldurun.
· Sıvıyağı hafifçe kızdırın.
· Sıkma torbasındaki hamuru baş parmak kalığında yağa sıkın.
· Sallayarak kızartın.
· Soğuk şerbetin içine atın.
· 15 dakika bekletip, servis tabağına alın ve soğuk veya ılık olarak servis yapın.
Yorum (0)
Yorum yaz!
Kalıcı Bağlantı
Eklenme Tarihi: Cumartesi, Aralık 16, 2006
Kategori: Pasta ve Yemek Tarifleri
Etiketler : türk tatlı tarifleri
Olgun Şimşek Üflediler Söndüm
